¿Quién dijo que Ibiza solo era conocida por sus paisajes espectaculares y por su vida nocturna? Descubre en este post 6 platos gastronómicos exquisitos típicos de la isla.

1. Sofrit pagès

Se trata de un guiso que mezcla diferentes carnes con patatas, verduras y el embutido más típico de la isla: la sobrasada y la butifarra. Esto le dota de un sabor intenso y característico. Este plato se suele acompañar con una sopa que se utiliza como entrante. Para realizar dicha guarnición usamos el caldo de la carne del plato principal y lo mezclamos con sofrito, tomate, pimiento, laurel y una rama de mejorana. ¡Así disfrutaremos de una comida completa, deliciosa y tradicional!

2. Calamares rellenos de sobrasada

Los pescados y mariscos capturados en la costa de Ibiza son un espectáculo de sensaciones para nuestro paladar. Los cefalópodos son la especie marina de máxima frescura. Son válidos para cualquier guarnición: arroz hervido, fritura de patatas, pimientos y ajos. Estos calamares rellenos de sobrasada se convierten en la alternativa ideal que mezcla el sabor del mar con el embutido ibicenco.

3. Frita de pulpo

La frita de pulpo era la estrella típica de las tapas ibicencas. Actualmente, la receta sigue viva evolucionado a plato principal en muchos restaurantes de la isla, ya que se trata de un plato sabroso y atractivo para los amantes del pulpo. Este plato se sirve muy caliente y se puede acompañar con pan payés y un buen vino.

4. Bullit de peix

Uno de los platos más representativos de los restaurantes tradicionales de la isla es el bullit de peix. Una elaboración que se forma con una bandeja de pescados (mero, cabracho, gallo de San Pedro, etc) cubierta de un suave alioli, azafrán y en algunos casos incluso verduras. ¿Queremos un segundo plato? Podemos realizar un arroz a banda a partir del caldo del pescado y la sepia. Cocina marinera en estado puro.

5. Turrón ibicenco

LLega la Navidad a Ibiza y no podemos olvidarnos del tradicional turrón casero de almendras. El secreto de este dulce postre navideño radica en encontrar el punto exacto de cocción. El turrón no puede quedarse crudo, pero textura debe ser blanda, similar a la que nos ofrece mazapán. Es importante que las almendras sean de calidad. Algunos echan una pizca de canela a este dulce para darle un sabor más intenso, cuestión de gustos.

6. Orelletes

Este dulce se encuentra en todas las fiestas populares, bodas y celebraciones en Ibiza. Son unas tortas de harina espolvoreadas con azúcar. Se suelen cocinar un día antes de su degustación.